Banfi Chianti Classico D.O.C.G

Derinimas su maistu
Jautiena
Kepta ant grotelių
Makaronai
Sūris
Veršiena

Aprašymas

Vynas brandintas plieno talpose ir šiek tiek ąžuolo statinėse. Jam būdinga ryški rubino spalva, kompleksiškas vyšnių ir slyvų aromatas su prieskonių ir odos natomis, švelnus ir subalansuotas vaisių skonis bei ilgai išliekantis poskonis.

Tinka prie jautienos, veršienos, makaronų, kepsninėje ruošto maisto, įvairių sūrių.

„Castello Banfi“ yra šeimos vyno verslas, įsikūręs Montalcino vietovėje, Toskanoje. Ši vyninė valdo maždaug 3200 ha, iš kurių maždaug 1000 ha yra apsodinta vynuogynais. Mariani šeima savo vyno ūkį įkūrė vietovėje, kuri buvo apaugusi miškais ir krūmynais. Nepaisant to, vos tik aptikę šią vietą, jie iškart suprato, kai tai buvo būtent tai, ko jie ieškoję.
Pirmosios žemės, kuriose pradėtos auginti vynuogės, buvo netoli Montalcino vietovės. Dirvožemis čia puikiai tiko „Brunello di Montalcino“, vienam prabangiausių itališkų vynų, gaminti. Mariani šeima taip pat nusipirko XI a. pilį, pagal kurią vyninė buvo pavadinta „Castello Banfi“.
Tvirtovės šaknys siekia net etruskus, tačiau giliausias istorinis randas jai buvo įrėžtas Viduramžiais. Tuo metu ji tarnavo kaip Sienos respublikos gynybinė siena nuo antpuolių iš Pietų.
Šiandien pilis yra „Castello Banfi“ vyno ūkio pasididžiavimas. Skrupulingai atkurta kaip viešnagės centras, ji taip pat gali pasigirti stiklo muziejumi, vyno rūsiais ir dviem restoranais, iš kurių vienas turi prestižinę Michelino žvaigždutę.
„Banfi“ sudomino pasaulį Montalcino vietove, atlikdami milžiniškus daug resursų bei laiko pareikalavusius tyrimus ir iš 600 anksčiau augusių Sangiovese vynuogės klonų išskirdami 15 labiausiai tinkamų išskirtinio skonio „Brunello di Montalcino“ vynui gaminti. Be to, vyninė išrado būdą, kaip sumažinti sulfitų ir histaminų kiekį, atiduodama duoklę ekologinei vynininkystei. Technikos pasiekimai, tarp jų vyno išpilstymas, naudojant azotą, kad nereiktų daugiau sulfitų, elektros dializė, taikoma skonio atsiradimui, ir pan., eina koja kojon su pagarba tradicijai ir vietos žemėms bei mikroklimatui. Kitaip tariant, „Castello Banfi“ vyndariai ir gamta bendradarbiauja, siekdami atskleisti unikalų terrior vyno taurėje.

Papildoma informacija

Kategorija

Raudonasis vynas

Vynuogės

85-90 % Sangiovese, šiek tiek kitų vynuogių

Gamintojas

Banfi S.r.l.

Kilmės šalis

Italija

Vietovė

Toskana

Talpa

0.75

Alkoholio tūris

13

Kiekis dėžėje

6

Platinimo vietos

AMKA, Maxima