Banfi Grappa Poggio Alle Mura Brunello Di Montalcino (Dėžutėje)

Derinimas su maistu
Kava
Vartoti vieną

Aprašymas

Vynuogės šiai grapai išaugintos Poggio alle Mura vynuogyne, pasodintame 1992 metais. Optimalaus specialių vynuogių klonams skirto sklypo buvo ieškoma daugiau nei dešimtmetį. Dirvožemis čia ypač tinkantis Sangiovese vynuogėms. Po dvigubos distiliacijos 18 mėnesių brandinta slovėniško ąžuolo statinėse. Ši unikali skoninių ir aromatinių savybių grapa atsirado iš itin kokybiškų žaliavų.

Tinka patiekti po gardžių pietų 17° C temperatūros vidutinio dydžio tulpės formos taurėse.

„Castello Banfi“ yra šeimos vyno verslas, įsikūręs Brunello vietovėje, Toskanoje. Ši vyninė valdo maždaug 3200 ha, iš kurių maždaug 1000 ha yra apsodinta vynuogynais. Mariani šeima savo vyno ūkį įkūrė vietovėje, kuri buvo apaugusi miškais ir krūmynais. Nepaisant to, vos tik aptikę šią vietą, jie iškart suprato, kai tai buvo būtent tai, ko jie ieškoję.
Pirmosios žemės, kuriose pradėtos auginti vynuogės, buvo netoli Montalcino vietovės. Dirvožemis čia puikiai tiko „Brunello di Montalcino“, vienam prabangiausių itališkų vynų, gaminti. Mariani šeima taip pat nusipirko XI a. pilį, pagal kurią vyninė buvo pavadinta „Castello Banfi“.
Tvirtovės šaknys siekia net etruskus, tačiau giliausias istorinis randas jai buvo įrėžtas Viduramžiais. Tuo metu ji tarnavo kaip Sienos respublikos gynybinė siena nuo antpuolių iš Pietų.
Šiandien pilis yra „Castello Banfi“ vyno ūkio pasididžiavimas. Skrupulingai atkurta kaip viešnagės centras, ji taip pat gali pasigirti stiklo muziejumi, vyno rūsiais ir dviem restoranais, iš kurių vienas turi prestižinę Michelino žvaigždutę.
„Banfi“ sudomino pasaulį Montalcino vietove, išvesdami Sangiovese vynuogės variantus tam, kad galėtų gaminti išskirtinio skonio „Brunello di Montalcino“. Be to, vyninė išrado būdą, kaip sumažinti sulfitų ir histaminų kiekį, atiduodama duoklę ekologinei vynininkystei. Technikos pasiekimai, tarp jų vyno išpilstymas, naudojant azotą, kad nereiktų daugiau sulfitų, elektros dializė, taikoma skonio atsiradimui, ir pan., eina koja kojon su pagarba tradicijai ir vietos žemėms bei mikroklimatui. Kitaip tariant, „Castello Banfi“ vyndariai ir gamta bendradarbiauja, siekdami atskleisti unikalų terrior vyno taurėje.

Papildoma informacija

Kategoriją

Grapa

Vynuogės

100 % Sangiovese

Gamintojas

Banfi S.r.l.

Kilmės šalį

Italija

Vietovė

Toskana

Talpa

0.5

Alkoholio tūris

45

Platinimo vietos

AMKA