Banfi Poggio Alle Mura Brunello Di Montalcino D.O.C.G.

Derinimas su maistu
Jautiena
Kiauliena
Veršiena
Žvėriena

Aprašymas

Šis vynas pagamintas ne iš paprastų Sangiovese vynuogių, o specialaus Sangiovese vynuogės klono, sukurto „Banfi“ vyninėje. Šių vynuogių klonai pradėti auginti 1992 metais, o pirmasis jų derlius nuimtas 1997 metais. 90 % vyno 24 mėnesius brandinta prancūziško ąžuolo statinėse, o likę 10 % – slovėniško ąžuolo statinėse. Po to dar mažiausiai 12 mėnesių buteliuose. Tinka toliau brandinti buteliuose. Šiam vynui būdinga intensyvi ir sodri raudona spalva, sudėtingas ir kartu švelnus slyvų, vyšnių, juodųjų serbentų ir aviečių aromatas su šokolado, tabako, anyžiaus ir vanilės užuominomis, stiprus, tačiau apvalus skonis bei ilgai išliekantis poskonis.

Tinka prie sunkių patiekalų bei įvairių brandintų sūrių.

„Castello Banfi“ yra šeimos vyno verslas, įsikūręs Brunello vietovėje, Toskanoje. Ši vyninė valdo maždaug 3200 ha, iš kurių maždaug 1000 ha yra apsodinta vynuogynais. Mariani šeima savo vyno ūkį įkūrė vietovėje, kuri buvo apaugusi miškais ir krūmynais. Nepaisant to, vos tik aptikę šią vietą, jie iškart suprato, kai tai buvo būtent tai, ko jie ieškoję.
Pirmosios žemės, kuriose pradėtos auginti vynuogės, buvo netoli Montalcino vietovės. Dirvožemis čia puikiai tiko „Brunello di Montalcino“, vienam prabangiausių itališkų vynų, gaminti. Mariani šeima taip pat nusipirko XI a. pilį, pagal kurią vyninė buvo pavadinta „Castello Banfi“.
Tvirtovės šaknys siekia net etruskus, tačiau giliausias istorinis randas jai buvo įrėžtas Viduramžiais. Tuo metu ji tarnavo kaip Sienos respublikos gynybinė siena nuo antpuolių iš Pietų.
Šiandien pilis yra „Castello Banfi“ vyno ūkio pasididžiavimas. Skrupulingai atkurta kaip viešnagės centras, ji taip pat gali pasigirti stiklo muziejumi, vyno rūsiais ir dviem restoranais, iš kurių vienas turi prestižinę Michelino žvaigždutę.
„Banfi“ sudomino pasaulį Montalcino vietove, išvesdami Sangiovese vynuogės variantus tam, kad galėtų gaminti išskirtinio skonio „Brunello di Montalcino“. Be to, vyninė išrado būdą, kaip sumažinti sulfitų ir histaminų kiekį, atiduodama duoklę ekologinei vynininkystei. Technikos pasiekimai, tarp jų vyno išpilstymas, naudojant azotą, kad nereiktų daugiau sulfitų, elektros dializė, taikoma skonio atsiradimui, ir pan., eina koja kojon su pagarba tradicijai ir vietos žemėms bei mikroklimatui. Kitaip tariant, „Castello Banfi“ vyndariai ir gamta bendradarbiauja, siekdami atskleisti unikalų terrior vyno taurėje.

Papildoma informacija

Kategoriją

Raudonasis vynas

Vynuogės

100 % Sangiovese

Gamintojas

Banfi S.r.l.

Kilmės šalį

Italija

Vietovė

Toscana

Talpa

0.75

Alkoholio tūris

14

Kiekis dėžėje

6

Platinimo vietos

AMKA, Maxima