Banfi Vigne Regali Principessa Gavia D.O.C.

Derinimas su maistu
Aperityvas
Azijietiška virtuvė
Jūros gėrybės
Kepta ant grotelių
Paukštiena
Veršiena
Žuvis

Aprašymas

Vynuogės šiam vynui iš vieno vynuogyno. Čia dirvožemis – uolingas molis ir klintmolis. Vynuogės kruopščiai atrenkamos, švelniai supresuojamos, ir misa fermentuojama 20 dienų. Šis vynas laikomas vienas geriausių Italijos baltųjų sausų vynų ir yra gretinamas su kilmingiausiais pasaulio vynais. Šis Banfi vynas ypač vaisiško skonio, jam būdingos švelnios rūgštys bei subalansuota sausa pabaiga. Spalva blyški šiaudų. Aromatas ryškus, juntami ananasai ir žalieji obuoliai.

Tinka patiekti kaip aperityvą, taip pat prie visų jūros gėrybių patiekalų, žuvies, veršienos, kepsninėje ruoštos vištienos ar japonų virtuvės patiekalų.

„Castello Banfi“ yra šeimos vyno verslas, įsikūręs Brunello vietovėje, Toskanoje. Ši vyninė valdo maždaug 3200 ha, iš kurių maždaug 1000 ha yra apsodinta vynuogynais. Mariani šeima savo vyno ūkį įkūrė vietovėje, kuri buvo apaugusi miškais ir krūmynais. Nepaisant to, vos tik aptikę šią vietą, jie iškart suprato, kai tai buvo būtent tai, ko jie ieškoję.
Pirmosios žemės, kuriose pradėtos auginti vynuogės, buvo netoli Montalcino vietovės. Dirvožemis čia puikiai tiko „Brunello di Montalcino“, vienam prabangiausių itališkų vynų, gaminti. Mariani šeima taip pat nusipirko XI a. pilį, pagal kurią vyninė buvo pavadinta „Castello Banfi“.
Tvirtovės šaknys siekia net etruskus, tačiau giliausias istorinis randas jai buvo įrėžtas Viduramžiais. Tuo metu ji tarnavo kaip Sienos respublikos gynybinė siena nuo antpuolių iš Pietų.
Šiandien pilis yra „Castello Banfi“ vyno ūkio pasididžiavimas. Skrupulingai atkurta kaip viešnagės centras, ji taip pat gali pasigirti stiklo muziejumi, vyno rūsiais ir dviem restoranais, iš kurių vienas turi prestižinę Michelino žvaigždutę.
„Banfi“ sudomino pasaulį Montalcino vietove, išvesdami Sangiovese vynuogės variantus tam, kad galėtų gaminti išskirtinio skonio „Brunello di Montalcino“. Be to, vyninė išrado būdą, kaip sumažinti sulfitų ir histaminų kiekį, atiduodama duoklę ekologinei vynininkystei. Technikos pasiekimai, tarp jų vyno išpilstymas, naudojant azotą, kad nereiktų daugiau sulfitų, elektros dializė, taikoma skonio atsiradimui, ir pan., eina koja kojon su pagarba tradicijai ir vietos žemėms bei mikroklimatui. Kitaip tariant, „Castello Banfi“ vyndariai ir gamta bendradarbiauja, siekdami atskleisti unikalų terrior vyno taurėje.

Papildoma informacija

Kategoriją

Baltasis vynas

Vynuogės

100 % Cortese

Gamintojas

Banfi S.r.l.

Kilmės šalį

Italija

Vietovė

Pjemontas

Talpa

0.75

Alkoholio tūris

12

Kiekis dėžėje

6

Platinimo vietos

AMKA