Aprašymas
Šis šampanas pagamintas iš 100% Chardonnay, išaugintos „Doyard-Mahé“ nuosavuose vynuogynuose, Vertus kaimelyje, Champagne regione. Dirvožemis čia kalkingas, gausu belemnito kreidos su moliuskų liekanomis.
Doyard-Mahe šampano namai atiduoda duoklę gamtos saugojimui pagal Réseau Magister, 1991 metais įkurtos atsakingų vynuogių augintojų organizacijos, nuostatas.
Šio šampano alkoholio ir malolaktinė fermentacija vykdoma talpose, kuriose reguliuojama temperatūra.
Jam būdinga auksinė šiaudų spalva, subtilus šieno aromatas su gėlių, šiaudų ir džiovintų vaisių natomis bei rafinuoti burbuliukai. Skonis itin gaivus ir švelnus. Pabaiga labai ilga.
Šis šampanas pagamintas iš 2017 metų derliaus, surinkto nuo dviejų 70 metų senumo vynmedžių. Tokių metų vintažinis šampanas – tikra retenybė.
2017 metai buvo gana sudėtingi Šampano regionui. Tačiau Vertus miestelį apsaugojo Mont Aime kalnas.
Tinka patiekti kaip aperityvą arba prie rūkytos lašišos, austrių ar kitų žuvies patiekalų. Patiekti atšaldytą iki 7–9 °C.
Šampano namai „Doyard-Mahé“ – tai šeimos verslas, įkurtas garsiajame premier cru kaimelyje Vertus, esančiame pietinėje Côte des Blancs regiono dalyje. Maurice Doyard (1889–1974) buvo vienas garsiausių Šampanės pionierių. Šiandien įmonei vadovauja Maurice anūkas Philippe Doyard kartu su savo vyriausia dukterini Carole, puoselėdami savo šeimos tradicijas bei tęsdami tai, ką prieš 4 kartas pradėjo Maurice Doyard. „Doyard-Mahé” šampano namams priklauso 6 ha, laukai itin kruopščiai prižiūrimi, kiek įmanoma stengiamasi išvengti pesticidų naudojimo. „Doyard-Mahé“ šampanai – tai tradicinė Premier Cru šampanų iš Vertus išraiška.
