Aprašymas
„Governo“ – tai specialios technologijos, kuri šiandien taikoma Chianti vietovėje, pavadinimas. 5–10 % vynuogių padžiovinamos, jose padidėja cukraus koncentracija, tik tada jos spaudžiamos. Dėl to vyno spalva sodresnė, jame mažiau rūgšties, daugiau aromato.
Vynas laikytas plieno talpose, kad skonyje ir aromatuose išlaikytų kuo daugiau vaisiškų užuominų.
Šiam būdinga sodri rubino spalva, subtilus vyšnių ir aviečių aromatas, ryškus ir subalansuotas raudonųjų vaisių skonis, šilkiniai taninai bei ilgai išliekantis malonus poskonis.
Tinka prie paukštienos, makaronų, kepsninėje ruošto maisto, įvairių sūrių.
