Aprašymas
Chardonnay šiam vynui išaugintos ant vidutiniškai 35 metų senumo vynuogienojų „Les Blanchots“ vynuogyne, esančiame rytinėje Chablis apeliacijos dalyje. Dirvožemis čia – molio ir kalkakmenio su juodojo molio priemaišomis. Gausus rytinės saulės spindulių kiekis suteikia vynams išskirtinį su subtilų gėlišką charakterį.
Vynas 10 mėnesių brandintas ąžuolo statinėse, o po to 6 mėnesius – plieno talpose su mielėmis.
Itin elegantikas vynas. Aromate dominuoja baltosios gėlės (lelijos, rožės). Skonis turtingas ir harmoningas. Pabaiga minerališka su lengvomis jūros brizo, dūmų, titnago ir grafito užuominomis.
Tinka patiekti prie jūros gėrybių, brandesnis – prie paukštienos, veršienos su padažais, patiekalų su trumais ar kitais grybais, sūrių. Patiekti atvėsintą iki +11 – +13 °C.
